なでしこ健康生活で玄米を発芽させる理由とは？

玄米は、そのまま食べるよりも発芽させて食べるほうが
食べやすく、栄養価と美味しさもUPします。

◆玄米のメリットとデメリット

　＜長所＞
　・ビタミンやミネラルが豊富
　・タンパク質、食物繊維が豊富
　・よく?むことで脳を刺激する
　＜短所＞
　・独特のニオイがする
　・ボソボソして食べずらい
　・圧力鍋や土鍋を使うなど調理に手間がかかる
　（炊飯器に玄米モードがあるが、発芽玄米のほうが美味しく食べれます。）

◆発芽させて食べることのメリット

　・玄米よりも栄養価が高い
　・発芽させることで消化・吸収がよくなる
　・柔らかくて食べやすい
　・クセがなくて、甘味・うま味がある
　・なでしこ健康生活なら、簡単に作れます

◆発芽させると消化・吸収がよくなる理由は？

玄米を発芽させることで、ミネラルとフィチン酸が分離されるため

消化・吸収がよくなります。
人により玄米を食べてお腹が痛くなる要因になる「アブシジン酸」も

発芽させることで分離されて消えてしまいます。

⇒なでしこ健康生活の公式サイトは、こちらから参照してください。